Beskrivelse

60-70 cm høj flerårig urt.
Tueformet vækst med en tyk stærkt forgrenet jord­stængel og udløbere.
Store, tykke, let krøllede, blå duggede blade, med en sej og hård konsistens.
Planten blev tidligere kaldt hårdkål.
Små hvide blomster i maj-juli.
Pollen- og nektarrige blomster, der tiltrækker en lang række bestøvende insekter.
Placeres i fuld sol.
Kan vokse i både alm. veldrænet havejord og i sandet- sandblandet jord.
Ynder en pH-værdi mellem 6,5-7,5
Vinterhårdfør ned til -34°C.
Meget tolerant over for hård vind, saltsprøjt og kolde temperaturer og kan vokse i saltholdig jord.
Strandkål er vildtvoksende langs vore kyster.
Hele planten er spiselig.
Den har en fin kålsmag, lidt mere bitter end normal kål.
De nye blomsterskud kan bruges som broccoli.
De store blade kan snittes og bruges som savoykål.
De unge stilke kan tilberedes som asparges, dampes og serveres med smeltet smør, en let sennepsdressing eller olivenolie og revet parmesan.

Strandkål er en hjemmehørende vild plante, og er forekommer langs kysterne i de indre danske farvande.

Pleje:
Hvert efterår visner planten ned.
Om foråret, lige før vækstsæsonen begynder, fjernes det gamle, visne plantemateriale fra året før. (april)

Gødning:
Trives bedst i mager jord og kræver derfor ingen gødning.