Cynara scolymus Artiskok

Beskrivelse

80-100 cm høj flerårig plante.
Tidsellignende plante, der både er velegnet til køkkenhaven og til prydhaven.
Opretstående, stiv vækst.
Dybt fligede, sølvfarvede blade.
Store tidsellignende blomster.
Blomstrer fra august-september.
Blomsterne er velegnede til afskæring.
producerer nektar og pollen til honningbier, humlebier, solitære bier og sommerfugle.
Vil man spise artiskokkerne, kan de første høstes i juli-august.
Den spiselige del af planten består primært i de kødfulde blomsterknopper.
Det er en god ide at høste de første på et tidligt stadium, da det sætter gang i yderligere blomsterdannelse.
Plukker man ofte og holder planterne godt vandet og gødet, kan man høste til sidst i september.
Knopperne er klar til høst, når de første dækblade begynder at stritte lidt ud fra knoppen.
Begynder knoppen først at folde sig ud, er høsten overstået – så bliver det til en vidunderlig blomst.
Den skal placeres i fuld sol.
Ynder en humusrig, velgødet, fugtighedsbevarende, men veldrænet havejord.
En neutral jordbund med en pH på 6,5-7 er at foretrække.
Vinterhårdfør ned til -18°C
Ynder gode læforhold.
Sol, varme og gødning er kodeordene, når man dyrker artiskokker!