Glycyrrhiza glabra Lakridsrod

Beskrivelse

70-80 cm høj staude/krydderurt.
Opret stiv vækst.
Stænglerne er glatte og forgrenede.
Kraftig dybtgående pælerod med grove forveddede siderødder.
Bladene er spredtstillede, glatte og uligefinnede med helrandede småblade.
Hvide ærteblomster der sidder i korte aks fra bladhjørnerne.
Blomstrer i juli-august.
Placeres i sol.
Trives i de fleste jordtyper, blot ikke for våd, leret, eller stenet.
Plantes helst i en dybmuldet, let, gennemtrængelig, fugtighedsbevarende havejord.
Jorden må meget gerne være sandet og humusrig (kompost)
Ret pH tolerant og tåler en pH mellem 5-8
Vinterhårdfør ned til -18°C
Hele planten dufter og smager af lakrids.
Lakridsrod anvendes bl.a. til slik, drinks, urtete og medicin.
Planten skal være mindst 3 år før der må høstes af den.

Lakridsplanten er en flerårig urt, og dens botaniske navn betyder faktisk “sød rod” på græsk. Det skyldes, at lakridsroden er rig på en sød forbindelse kaldet glycyrrhizin, som er 50 gange sødere end sukker.
Planten skal være min. 3 år før roden kan tørres og bruges som krydderi, i mad eller i the.