Levisticum officinale Løvstikke

Beskrivelse

1,3-1,5 m. høj staude/krydderurt med opret vækst
Planten danner en kraftig pælerod og korte, tykke jordstængler.
Grønne aromatisk duftende dobbelt fjersnitdelte blade.
Lysegule duftende blomster fra juli-august.
God insektplante der tiltrækker bl.a. humlebier, bier og sommerfugle.
Nektar: xx
Pollen: x
Placeres i sol (tåler let halvskygge).
Ynder en humusrig, fugtighedsbevarende, veldrænet havejord, men kan vokse i både ler- og sandblandet jord, så længe jorden indeholder rigeligt humus (kompost).
Jordens pH bør ligge mellem 6–7,5.
Vinterhårdfør ned til ca. -34 °C.
Anbefalet plantetæthed: 3 planter pr. m².
Både blade, blomster, frø er spiselige.
Roden er også spiselig, men bruges sjældent i madlavning.
Smag og duft minder om selleri og kan bruges som en naturlig smagsgiver.
I madlavning anvendes løgstikke bl.a. i pesto, salater, supper, bouillon, gryderetter, stuvninger, kartoffel- og grøntsagsretter, kålretter, marinader og vildt.

Pleje:
I april fjernes det gamle, visne plantemateriale fra året før.
Efter blomstring kan planten virke grov, og mange klipper blomsterstænglerne væk.
Dette giver planten et mere frisk udseende og forhindrer frøsætning.

Gødning:
Løvstikke er næringskrævende.
Giv en organisk universalgødning om foråret, når væksten starter.
Kan med fordel få en let gødskning midt på sommeren, hvis du høster meget eller bladfarven virker lidt lys.
Ynder en humusrig jord, tilfør derfor gerne kompost ved plantning samt én gang årligt (efterår eller forår).
Kompost forbedrer jordens struktur og frigiver langsomt næringsstoffer til planten.