Myrrhis odorata Spansk Kørvel, Sødskærm

Beskrivelse

70-80 cm høj staude/krydderurt.
Opret urteagtig vækst.
Grønne, fjersnitdelte, blød hårede, aromatisk duftende blade.
Hvide anis-duftende blomster samlet i fyldige skærme.
Blomstrer i juni-juli.
Blomsterne er eftertragtede af bier, humlebier og sommerfugle og betragtes som en god nektarkilde.
Placeres i sol-halvskygge.
Spansk Kørvel kan vokse i en række forskellige jordtyper, herunder leret og sandet jord, så længe den ikke er alt for tør eller våd.
Den foretrækker fugtighedsbevarende, veldrænet jord, der er rig på organisk materiale (humus/kompost)
God dræning er vigtigt for at forhindre rodråd.
Ynder en let sur til neutral jord med en pH mellem 6-7,5.
Vinterhårdfør ned til -34°C
Det anbefales at plante 4 planter pr. m²
Bruges både som prydplante og krydderurt.

Alle dele af planten er spiselig. Både roden, blade, blomster og frø er søde med anisagtig duft og smag. Frøene har dog den kraftigste smag.
Frø, blade, rod og blomster kan anvendes i frugtretter, supper, saucer, salat, grønt drys.
Lav din egen drink ved at overhælde blade med alkohol og lad det stå i nogle dage.
Drinken bliver lys grøn og smager pikant af anis.

Pleje:
Hvert forår, lige før vækstsæsonen begynder, klippes/fjernes det gamle visne plantemateriale fra året før.
Pluk blade og stængler løbende gennem sommeren – det stimulerer ny vækst.
Den bedste aroma opnås lige før blomstring (typisk juni–juli).
Efter blomstring klippes planten helt ned, det forhindre at planten selv sår sig for voldsomt, og fremmer nyt løv.

Gødning:
Sødkørvel er nøjsom, men sætter pris på lidt næring.
Giv en let håndfuld organisk gødning om foråret (april-maj) inden væksten går i gang.
Ynder en humusrig jord, tilfør derfor gerne kompost ved plantning og gerne én gang årligt (efterår eller forår).
Kompost forbedrer jordens struktur og frigiver langsomt næringsstoffer til planten.
I krukker eller plantekasser kan man tilføre flydende gødning ved vanding.