Beskrivelse

4-5 m højt løvfældende frugttræ med bred, rund krone.
Grønne, ovale til elliptiske, helrandede blade med gråfiltet underside.
Hvide til svagt rosafarvede, æblelignende blomster.
Blomstrer i maj-juni.
Selvbestøvende.
En anden kvædesort i nærheden kan dog forbedre frugtsætningen.
Blomsterne producerer store mængder af både pollen og nektar til glæde for mange insekter, især bier.
Nektar: xxx
Pollen: xxx
Den skal placeres i sol-halvskygge.
Ynder en humusrig, dybmuldet fugtighedsbevarende, men veldrænet havejord.
Kan vokse i de fleste jordtyper, blot jorden ikke er kold og våd.
Foretrækker generelt en let sur til neutral pH mellem 6-7.
Vinterhårdfør ned til -29°C
Den ynder gode læforhold.
Danner store, dekorative, duftende, gule og pæreformede frugter med en fint filtet overflade, især mens de er umodne.
Frugtkødet er fast, saftigt og aromatisk.
Frugterne modner i oktober-november.
Frugterne plukkes, når de har udviklet deres karakteristiske gule farve og kraftige duft.
De bør blive siddende på træet så længe som muligt, men høstes inden kraftig frost.
Frugterne har en god holdbarhed efter høst.
Kvæder er meget hårde og syrlige som rå og anvendes derfor hovedsageligt tilberedte.
De er velegnede til bl.a. gelé, marmelade, kompot, kvædebrød og kvædekonfekt.
Den aromatiske og syrlige smag gør dem også velegnede til at blande med andre frugter, f.eks. æbler.
Kvæde kan desuden anvendes til at give smag og duft til te og andre drikke.

Pleje:
Træet har en naturligt åben og harmonisk vækst og beskæres kun efter behov.
En let udtynding hvert 2.–4. år er som regel tilstrækkeligt.
Unge træer kan formes let for at sikre en god grenstruktur.
Ældre træer udtyndes let for at give lys og luft.
Undgå kraftig beskæring, da kvæde blomstrer og bærer frugt på ældre skud.
Fjern døde eller syge grene, indadvendte, lodrette og krydsende grene. Fjern maksimalt 25-30% af kronen ad gangen.
For kraftig beskæring stimulerer træet til at danne mange lange vandris (tynde, oprette skud) – på bekostning af blomstring og frugtsætning.
Der dannes ikke frugter på de lange, tynde vandris.
Sommerbeskæring (juli–august) er at anbefale, alternativt kan beskæring ske sidst på vinteren i februar–marts, før saftstigningen begynder.
Brug altid rent og skarpt værktøj ved beskæring.

Gødning:
Trives fint uden gødning i almindelig, humusrig havejord.
I mager jord gødes der let én gang om foråret (april–maj).
Gødes med organisk universalgødning eller kompost.
Det anbefales desuden at blande jorden med kompost ved plantning.
Kompost forbedrer jordens struktur og frigiver langsomt næringsstoffer til planten.